Schon so mancher saß am ausführlich gedeckten Tisch und ist verzweifelt. Wann muss ich welches der gefühlten tausend Besteckteile verwenden? Die richtige Benutzung von Besteck ist nicht nur ein Zeichen von guten Tischmanieren, sondern zeigt auch, dass man zu Genießen versteht. Bei mehr als drei Gängen, kann es aber schonmal unübersichtlich werden, um den eigenen Teller herum.
Besteck in welcher Reihenfolge – wie geht man also vor?
Für den Anfang gilt eine einfache Faustregel: Man verwendet das Besteck von außen nach innen. Entsprechend verwendet man immer das Besteckset, das gerade am äußersten Rand liegt. Zum Beispiel die linke Gabel und das rechte Messer. Für Gänge wie Suppe, für die nur ein Löffel verwendet wird, benutzt man natürlich entsprechend auch nur den Löffel, der meistens auf der rechten Seite liegt.
Das Dessertbesteck liegt über dem Teller und wird entsprechend zuletzt verwendet, wenn kein anderes Besteckteil mehr daliegt.
Außerdem ist wichtig, dass das Besteck nach jedem Gang mit abgeräumt wird. Es ist also nicht sinnvoll, das Besteck neben den Teller zu legen. Stattdessen sollte man das benutzte Besteck lieber ordentlich auf dem Teller platzieren, mit beiden Griffen nach rechts unten. Die Position von Messer und Gabel deutet dem Kellner nämlich außerdem an, ob man bereits fertig mit dem Essen ist.