Kuechenhelfer Set Alles rund um das perfekte Küchenhelfer Set Keine Fritteuse zu Hause? Kein Problem! Im Topf frittieren ist eine gute Alternative. Sie benötigen neben dem Topf ein Küchensieb oder eine Schaumkelle für das Frittier-Gut. Außerdem etwas Küchenpapier, damit überschüssiges Fett aus den fertigen Speisen aufgesaugt werden kann. Ein Fettthermometer kann gute Dienste leisten, um die optimale Temperatur zum Frittieren zu ermitteln.
Im Topf frittieren – so geht’s richtig:
- Verwenden Sie einen geeignet großen und hohen Topf, damit genügend Fett hineinpasst und nichts hinausspritzen kann.
- Nur geeignete Öle oder Fette zum Frittieren verwenden. Fritteusen-Fett kann kostengünstig im Handel erworben werden.
- Den Topf nur ca. 1/3 mit Fett befüllen.
- Erhitzen Sie das Fett auf die für das Frittier-Gut geeignet Temperatur – benutzen Sie dazu am besten ein Fettthermometer. Alternativ können Sie einen Holzspieß oder einen Holzkochlöffel benutzen. Tauchen Sie diesen ins Fett. Wenn sich am Ende Blasen bilden, dann hat das Fett die richtige Temperatur.
- Das Frittier-Gut sollte vollständig mit Fett bedeckt sein
Wird das Fett zu heiß, so bildet sich gesundheitsschädliches Acrylamid, welches im Verdacht steht, Krebs auslösen zu können. Achten Sie also bei der Zubereitung des entsprechenden Frittier-Guts auf die richtige Temperatur. Wenn Die Pommes also zu dunkel werden, dann sollten Sie vom Verzehr absehen.
